Tujuan Pembungkusan
- Meminimakan kehilangan lembapan yang menjejaskan tekstur, rasa, dan warna
- Mengelakkan daging bertukar gelap disebabkan tindakan molekul oksigen
- Melambatkan kesan suhu persekitaran ke atas daging
- Mengekalkan kestabilan warna daging kerana cahaya ultraviolet terhalang.
No comments:
Post a Comment